Uống nước gừng có tốt cho gan?

Tôi thường uống nước gừng vì nghĩ có thể giúp gan khỏe và hỗ trợ thải độc. Đồ uống này có tốt cho gan không? (Thu Hồng,Thái Bình)Trả lời:Gừng chứa các hoạt chất như gingerol và shogaol,có đặc tính chống oxy hóa,chống viêm và hỗ trợ một số quá trình chuyển hóa. Bổ sung gừng có thể mang lại lợi ích nhất định ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu như hỗ trợ giảm men gan ALT và cải thiện tình trạng kháng insulin.Tuy nhiên,không nên xem nước gừng là thức uống có tác dụng "thải độc" hoặc "làm sạch" gan. Gan vốn đảm nhiệm chức năng chuyển hóa và đào thải các chất trong cơ thể thông qua hệ thống enzyme. Nước gừng cũng không thể thay thế thuốc hay phương pháp điều trị bệnh gan.Bác sĩ Khoa Dinh dưỡng đang tư vấn chế độ ăn uống cho người bệnh. Ảnh: Bệnh viện Đa khoa Tâm AnhNgười trưởng thành khỏe mạnh có thể dùng khoảng 2-4 g gừng tươi mỗi ngày,tương đương 3-5 lát gừng mỏng. Gừng được rửa sạch,cho vào 200-300 ml nước sôi,nấu khoảng 10-15 phút rồi uống khi còn ấm. Bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc vài giọt nước cốt chanh để tăng hương vị. Người cần kiểm soát đường huyết nên hạn chế thêm mật ong hoặc đường.Bạn nên uống nước gừng sau bữa ăn khoảng 30-60 phút,tránh uống khi đói vì có thể gây cồn cào hoặc nóng rát dạ dày. Không nên uống quá nhiều hoặc kéo dài với mục đích "thải độc gan" vì có thể gây ợ nóng,nóng rát dạ dày,đầy bụng,tiêu chảy hoặc khó chịu đường tiêu hóa.Người mắc gan nhiễm mỡ có thể sử dụng nước gừng,đồng thời cần kiểm soát cân nặng,chế độ ăn,tập luyện và tuân thủ phác đồ điều trị. Người mắc viêm gan B,viêm gan C,xơ gan,suy gan hoặc ung thư gan không nên tự sử dụng nước gừng với mục đích điều trị. Hiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy nước gừng có thể chữa khỏi những bệnh lý này.Những người đang dùng thuốc chống đông máu hoặc thuốc kháng kết tập tiểu cầu,rối loạn đông máu,chuẩn bị phẫu thuật,viêm loét dạ dày - tá tràng,sỏi mật,phụ nữ mang thai hoặc cho con bú cần tham khảo bác sĩ khi dùng gia vị này. Gừng có thể tương tác với một số loại thuốc hoặc làm tăng nguy cơ chảy máu nếu sử dụng với liều lượng lớn.Cử nhân dinh dưỡng Nguyễn Trung Hiếu

Khoa Dinh dưỡng,Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà NộiĐộc giả đặt câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp